新货山核桃将于9月中旬上市!!
山核桃——又叫小胡桃、小核桃，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区，主要分布于浙西北天目山区，属于稀特产品。每年白露前后成熟。属纯野生果类，集天地之灵气，真正无任何公害污染的天然绿色食品，也是众多中国干果中品味、营养价值最高的品种之一。其壳亮薄、味香、松脆、鲜美，誉享全国各地。
山核桃为传统名优干果，可加工成椒盐、五香、奶油、多味山核桃；精制多味山核桃仁、椒盐山核桃仁，山核桃仁原料可作为多种糖果、糕产的配料。
常食山核桃、仁产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。果肉营养价值非常丰富。山核桃果仁中含有7.8-9.6％的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25％以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。
山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富，据资料分析，每公斤核桃仁等于 9公斤鲜牛奶或 5公斤鸡蛋、 2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。
称之为中国“山核桃之乡”的临安为主产区，临安种植加工山核桃已有500余年，悠久历史。在全世界17种山核桃中，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。
下面是一篇网友描述采摘山核桃过程的文章。
2007年9月7号，星期5。农历猪(丁亥)年 七月 廿六日，一个普通的日子。我随我爱人回她老家－－中国山核桃之乡－－昌化。因为明天就是一年一度的开打山核桃日了。这天我们从杭州汽车西站坐车到昌化，之后再转车到我爱人家已经是晚上7点多了，因为第二天就要开打山核桃了，所以当天回家的人特别多，在去的时候和转车的时候都部同程度的出现了超员。这在以前是没有发生过的，这边就简略不写了。
因为第二天就要开打，我和我爱人是不会爬树的，我们只能捡地上的山核桃来分担家长的劳动。由于山核桃果实的外皮的浆遇到皮肤就会变成黑色的而且洗部去的类似于油漆的物质，为了保护身体。我特意打扮如下。
1：没戴手套前干净洁白的手。
2：戴上手术手套，尽量部让山核桃的果浆渗透进来。
3：再戴一层防止在拣的过程中被树枝等物体割破手指。
4：帽子－－我做旅游的这样的帽子多的是，目的－－保护头部不被掉下来的山核桃砸中。
衣服－－一定要长袖，一是一清早御寒，二是在山沟拣小核桃的时候手臂不会被树枝什么划伤。
裤子－－一定要长裤，理由同上。
这套装备是我固定打山核桃装备，在我爱人家已经放了3年了，我去爱人家打山核桃今年是第三年了。
5：鞋子－－-解放牌球鞋，15元一双。岳母特意给我买的，这个鞋子在山间干活很实用。
2007年9月8号，星期6。农历猪(丁亥)年 七月 廿七日，节气：白露 。 这个日子就是每年开打山核桃的日子。我详细记录下这次答山核桃的内容，希望更多的网友能够了解山核桃的一些情况，深知农民的辛苦。
6：2007年9月8号所以事情全部准备好（注：已包括吃了早饭了），出门的时候顺便拍了一下当时的天色，有点模糊，时间是早上5点36分，这在杭州是不可想象的。能起这么早，真要我的命啊。
7：这张清晰点，是走在林间小路拍的，从爱人家到要打山核桃的地方走路近20分钟
8：作者我，相信很多人都熟悉我的。本来想用PS模糊自己的脸，后来想想又没做什么见不得人的事，就原貌展现给大家看了。这是我推着专业拉山核桃的车去的路上，胸前背着的袋子是到时专业拣山核桃的袋子，一会做详细说明。推车的姿势帅吗？
9:看上去前面那个推车好像很简单，但在此之前农民则是用肩膀一担一担挑出来的，一般一担在120-150斤左右，非我等人能吃得消的。此图是我第一次去爱人家拍摄到的。下一张是更上一层楼的木推车了。
10：我们到的时候岳父岳母已经开打了，我们就在下面等候。在一圈范围内等打的差不多了，我和爱人就去拣。在这空隙，我拍了几张给大家看看什么才是山核桃树，它的成长环境。这张是远拍的，我是站在高处拍下去的，基本坡度在30度左右。
11：这张是引用以前拍摄的更加陡峭的地方。
12：这是真正山核桃长在树上的近影，大家可看清楚了，不是我们吃到的那么点。它本身的果实还是比较大的。看上去丰满饱和，垂涎欲滴。
13：那就开打吧，这张是我岳父在高高的树上打的样子。
14：这张看的就比较形象了吧，这么高的树，而且下面的坡很陡，怪不得每年都有人员打山核桃伤亡的。
15:树就跟人一样也要打针吃药的，岳父说这树烂了要打针吃药了。
16：这个就看地很清楚了。
17：掉下来的核桃没有任何规律的掉在错综复杂的地貌上，有些集合在一起，这样我们拣起来很方便。
18：当然大部分都是没有任何规律散布在林间的。
19：甚至有一些是分布在密林之中的，怎么办呢?只能把树枝什么的全部用手挖开，才能拣。
20：我爱人在专心拣，其样子就象扫地雷的，哈哈。
21:我爱人最喜欢的工具－－镰刀。因为很多地方是手够不到的。下面一张足够反映我们所处的地理位置，而且我们一天的拣山核桃基本就这么个姿势，回到家最累的是脖子而不是手，因为脖子经常承担着10-20斤的重物。
22:惊现一位老奶奶也在专心拣山核桃，年纪不轻了吧。道理很实在，因为山核桃是当地村民一年最主要的收入来源。曾经有人做过统计，在年份好的时候一颗山核桃的价格（我指的是带外壳的）是1毛到2毛之间，怪不得有这么多的人加入进来，甚至还有一些人要提前或趁主人不在的时候来偷拣，行为都是可以理解的。老奶奶身体保重
23：这个就是当地村委会做出的一个黑板报通知：7号一律不准山，休息一天。8号开杆，请同志注意安全。
24：这是我们山上的干粮，平常在家要吃什么有什么，正在山上由于条件有限，就这么点东西了。但就这么点东西我们象抢一样的吃的津津有味。
25：这是我中间吃八宝粥的情形，在镜头面前我只能一小口一小口的吃，不拍的话我就大口大口吃了。呵呵
26:吃完后就干活，我是两只手一起抓的，这样能多抓一倍。而且这块地方是最平坦的，所以抓紧时间多干点活。
27：之后把我小袋子的东西倒到大袋子中去。这个打袋子装满大概80斤左右。一天象这样的袋子大概要装10袋左右，然后再用早上拿个小推车推回家里去。
28：象毛毛虫真是小意思了，不过被它咬一口，手会奇痒无比。最好不要去招惹它。
29：千足虫，又是很常见的山里的小动物。不过很多女生看到了就会叫起来。象这些都是没什么大危害的动物。在山林里蛇也很常见了。这就是我们要穿长衣和裤子以及戴手套的原因之一了。不过就算我们这样保护自己，到晚上回去手臂还是很痒，估计还是被一些小虫子叮咬过了。
30：野生蘑菇，长得这么丑，估计没毒的吧。据说野外的物种颜色越艳丽毒性越大，比如蘑菇，比如蛇等。越美的女孩是不是也越毒呢？？？PLMM要向我砸砖了。但建议大家以后到野外去这些野生的东西在不熟悉其特性后最好不要去碰。
31：05年老婆家的小狗狗，虽然本人对猫狗没多打兴趣。不过这条被老婆家人称呼为“来福”的狗还是很忠心守家的,不过现在它已经不在人世了。特意在这发三张照片以怀念它陪家人一起度过的美好时光，狗通人性还是很有道理的。那年我们全家都到山上打山核桃去了，它就悄悄跟了出来，帮我们看林子。哈哈
32：如此陡峭的林子，我们干活要特别小心。
33：远看近朓宁静的小山村。
34：这个是不是大家向往的田园生活啊，摄于早上6点49分。
35：早上的阳光照射的格外舒服，摄于早上8点26分。
36：岳父背着这80斤的大袋子到一处地方集合，最终把4-5个大袋子放到车上推车回去。看背影很轻松，但不是我等生活在城市里的人背的动的，这当中包含了多少艰辛，我老婆说小时候爸爸妈妈就靠这个卖了给她读书，所以她现在一直很感激家人，我们回来真的帮不了多少高强度体力活，只是分担一些我们所能做的，以表达对家长的一份孝心，今年我也是推掉了我的一些团队，老婆也是提前请假出来帮忙的。
37：撞车准备拉回家去了。
38:我拿上竹竿也准备回家，哎！这里看看我的身板太瘦弱。
身板虽小但老丈人一定以他为豪。一个有爱心的女婿女儿没嫁错郎啊！
39:走在回家的路上，拉着近400斤的山核桃确实不好走路，而且一直这么陡峭。
40：途中见到的真正的山泉，广告词：XX山泉有点甜。
41：总算拉回家了，一个上午的成果。
42：堆在家里密密麻麻的山核桃，寓意着丰收的季节。
43：山核桃近影，下一张是拨开外面的壳后展示出来真正的核仁。
44：当然上面就是其中一颗我用手剥出来的，若是大批量呢？就用这个工具了。
45：打完后就是这个大家熟悉的DD了。
46：干好活后的手套外形，看样子保护还是有效果的。
47：老婆家小池塘的鸭子在悠闲的游泳，好不自在。
48：这个是什么?城市里的同学又不知道了，不瞒大家，最初我也不知道，后来才知道是栗子。就跟小核桃一样外面有个坚硬的外壳，它还多了个刺。其中第一张是青色的未成熟的，第二张是半成熟的，第三张是完全成熟裂开的，里面露出了我们大家熟悉的栗子。
49：这张看的更清楚。
50：完全剥出来后的样子，外面还有一层绒毛在的。
51:三胞胎的栗子和它们的母体，哈哈。
52：未成熟的白色栗子。
53：老婆家的老南瓜，我喜欢。下面一张是自家产的石榴和本鸭蛋。天然无污染食品。
54：老婆家院子中叫不出名字的花花草草。
55：传说中的小番茄？？？
56：红绿辣椒，看着格外舒服，虽然我不吃辣。
57：昌化第二大经济来源养蚕，这是蚕宝宝的的唯一食物桑叶。下面是竹林。
58:桔树，小白菜地。
59：丝瓜，冬瓜。这些都在种植在自家田园里的，感觉真不一样。
60：传说中的竹林鸡和方柿。又到收获的季节了。
61：今年第一次看到盛开的桂花，沁人心肺。下一张是成熟的石榴。
62：密密麻麻的小蚕宝宝，又是农民一年的希望。养蚕宝宝，虽然体力上不需要象打山核桃这么大，但花的心血一点不少，据说最初阶段要一小时换一次桑叶，而且桑叶要剪的一小块一小块的，方便进食。
63：到晚上脱了手套后的情况，大家看到颜色了吧。这层黑色的就是浆汁。洗不掉的，指甲盖真象抽过巨量香烟后形成的。难看死了。
64：这些小包包就是今天所形成的，估计是被山区的小动物咬的或者是湿气形成的吧，反正很痒。
65：几天的踩摘总算完了，返回杭州走在村里所拍摄到的景色。心中无限感慨。
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